Curso a distancia de galletas decoradas con papel impreso comestible

Como últimamente recibo muchas consultas sobre las galletas decoradas con papel impreso comestible, he decidido hacer un curso a distancia, lo mejor es que podéis hacerlo cuando queráis y desde donde queráis :-) Precio: 20 € Más información aquí.

El curso incluye el envío del fondant impreso con los dibujos para decorar estas 14 galletas y un fichero con indicaciones de: impresoras aptas para tinta comestible, dónde comprar tinta comestible, papel de fondant y obleas, dónde comprar diseños y dibujos, receta de masa de galletas, receta de glaseado, plantilla del vestido, etc. Además responderé todas las dudas que puedan surgir al hacer las galletas.

Estas son las galletas del curso: dos muñecas sobre glaseado

Tres "pasteles" con troqueladora (o con tijeras)

Cuatro cuadritos con cizalla (o con tijeras)
 

Tres galletas con fondant (me he inspirado en estas tan preciosas de Pilar, que es una artista):

Dos vestiditos con lazo (el lazo no es comestible... pero estaría bien que inventaran uno, jejeje):

Para apuntaros podéis escribirme a postreadiccion.blog@gmail.com

Sorteo 16

  

¡NUEVO SORTEO!

En esta ocasión son 9 galletitas de glaseado (con orejitas de fondant), una troqueladora preciosa, un celo decorado, un sello de cupcake y una goma de borrar (con forma de galletita).

¿Verdad qué queda mono el celo decorado para cerrar las bolsitas de galletas?

Requisitos:


1.- Ser seguidor del blog (si no lo eres, tienes que pinchar arriba a la derecha en "Participar en este sitio").
2.- Ser seguidor de Facebook (dando a "Me gusta").
3.- Dejar un comentario en esta entrada. Si tu perfil no tiene email asociado, indicar uno.

Siempre cuando hago el sorteo compruebo que el ganador cumpla los requisitos y ya he "descalificado" varias veces... ¡aseguraos por favor de que los cumplís para participar!

Galletas decoradas con sellos

Como creo a casi todas vosotras, me encantan las manualidades en general y me vuelven loca las cartulinas decoradas, las troqueladoras, el washi tape, las cuentecitas de colores, los sellos... Cuando alguien me dice que no está seguro de si le saldrán bien las galletas/cupcakes/pops le digo que esto en realidad más que cocina son manualidades. Y de hecho muchas técnicas y utensilios de manualidades pueden aplicarse la decoración de galletas, cupcakes y pops. Así que cuando me compré hace poco un montón de sellos no pensaba en papel ¡sino en galletas!

Creía que podría utilizar la tinta de los rotuladores, pero he visto que no es suficiente. Así que he utilizado colorante en gel Americolor, que he untado a los sellos con ayuda de un pincel. Lo cierto es que estaba tan emocionada que esperaba más. El trazo no queda tan definido como me habría gustado...

Pero quedan divertidas. Y además seguiré experimentando ¡la próxima vez sobre fondant! Las que no han pasado el control de calidad las hemos "destruido" entre Daniel y yo :-)

Galletas decoradas: cuadros

Sé que me ha dado fuerte con la impresora de tinta comestible... pero es que ¡le veo tantas posibilidades! y además se decoran las galletas en un momento lo cual me viene genial ahora que estoy sin un minuto libre entre la puesta en marcha del taller, los cursos, algún encarguillo, el trabajo y mi familia.

Aunque yo no he dibujado esas magníficas flores me siento igualmente orgullosa porque ¡las ha pintado mi tía! Gracia, que es pintora de profesión y pinta unas láminas y unos cuadros que cortan la respiración.

No sólo pinta flores, pero son mi debilidad.

Así que cuando en mi última visita me regaló varias copias numeradas de sus láminas, me hizo muchísima ilusión.

Quizás recordéis que ya tenía más, enmarcadas en el salón de mi casa (alguna de vosotras me preguntó quién era el autor de los cuadros).

Estas acabaré enmarcándolas cuando decida dónde ponerlas, pero de momento... ¡las he escaneado, impreso y galletizado! Y para que os hagáis idea de su tamaño he hecho esta foto:

Estos son algunos de los cuadros de mi tía que fotografié en su casa (perdonad la calidad de las fotos) cuando me regaló las láminas:

Tienda Delipapel

 
Ayer me escribió Ana Fernández, una lectora del blog, y me pasó varias direcciones de tiendas online. Entré en la primera, Delipapel, y me gustó tantísimo que al momento estaba haciendo un pedido pero lo mejor de todo es que ¡hoy ya lo tenía en casa! y por sólo 3 € de gastos de envío. Fijaos qué monerías:

Compré papel de regalo (el de las teteras que se ve de fondo), tres cajas de cartón para decorar, unas bolsitas de papel reciclado con lunares, dos celos decorados, un washi tape y... lo que más me gusta de todo... ¡unos post-it de muñequita recortable retro!

Y venía todo más mono envuelto... Por ahí se ve el Baker´s Twine con el que han atado las bolsitas.

Qué diseños tan bonitos tienen los celos y el washi paper ¿verdad? Por cierto, los celos son de plástico y el washi paper es un papel fino (el de dibujos rosas). Por lo demás no les veo diferencias ¡me gustan por igual!

¿Verdad que la muñequita es una monada! ya he puesto una en la pantalla del ordenador :-)

En definitiva: me ha parecido una tienda 100% recomendable.

Galletas decoradas: pasteles

Decorar estas galletas ha sido sencillo: imprimir, recortar (con troqueladora), untar de mantequilla las galletas y poner encima el papel de fondant impreso.

El trabajo es lo que hay antes de decorarlas: localizar una impresora compatible con tinta comestible, comprar tinta comestible y papel de fondant, buscar y comprar diseños digitales para imprimir...

La de horas que he buscado diseños digitales bonitos por la web. Pero ha merecido la pena ¿verdad? ¿no os parecen los dibujos más bonitos que habéis visto jamás? bueno, o casi :-) ¡me encantan!

Ya le voy perdiendo el miedo a las hojas comestibles y me he atrevido a recortar este papel de fondant con troqueladoras ¡fantástico! un corte limpio y rápido. Además he cortado obleas de arroz con la guillotina de Lidl (eran unos dibujos cuadrados) y también genial. Resulta comodísimo.

¡Ay! estas galletas sí que me da pena comérmelas... son unos dibujos tan fantásticos que creo que las enmarcaré como hice con las de los Reyes Magos, en un marco con profundidad de IKEA. Y las pondré en el taller del que por cierto espero poder poneros fotos dentro de muy poquito.

Brioche con Thermomix

Ingredientes:

Para la crema pastelera:

100 g azúcar

500 g leche entera

50 g maicena

3 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el bizcocho:

50 g leche entera

50 g mantequilla

50 g azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 huevo

1 yogurt natural

25 g levadura fresca

1 cucharada de miel

400 g harina de fuerza

1 huevo batido para pintar

Mermelada de albaricoque o melocotón

Crema pastelera *

Poner todos los ingredientes de la crema pastelera en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4. Retirar a un recipiente y cubrir con film transparente pegado a la superficie para que no forme costra.

Poner en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar y las cucharaditas de esencia de vainilla y mezclar 2 minutos, 37º, velocidad 2. Añadir la cucharada de miel con la levadura  junto con el huevo y el yogurt. Mezclar todo 5 segundos en velocidad 4. Agregar la harina, mezclar 10 segundos velocidad 6 y amasar 3 minutos a velocidad espiga. El resultado es una masa que se despega bien del vaso y que no deja las manos pringosas.  Deja levar entre 1 y 1:30 horas, hasta que la masa aparezca por el bocal de la Thermomix.

Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar con las manos para quitarle el aire. A continuación, extenderla con un rodillo hasta formar un rectángulo de 40×30 cm. aproximadamente. Extender la crema pastelera sobre la masa, dejando unos centímetros libres por todo el perímetro del rectángulo de masa y enrollarla como si fuera un brazo de gitano. Cortar porciones de unos 3 dedos de grosor y colocar los cortes verticalmente en un molde redondo desmoldable untado con mantequilla.

Taparlo con un trapo y dejar de nuevo que leve hasta que ocupe la superficie total del molde, como 1 hora más. Acabado el levado, pintar la superficie con huevo batido e introducir en el horno precalentado a 200ºC durante unos 30-40 minutos. Si se dora demasiado, poner encima papel de hornear.

Una vez horneado, darle brillo mezclando 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón con 2 cucharadas de agua para pintar la superficie.

Trucos / consejos / comentarios: 

El sábado pasado Susana, de Foodecora, nos trajo un brioche delicioso que había preparado ella y le pedí la receta. Hoy lo ha preparado Julián, que también es un cocinitas ¡y le ha quedado tremendo! tiene una miga perfecta, suave y esponjosa, y un sabor y un olor... hmmmm... aaaaaah... tenéis que probarlo ¡yo me estoy poniendo las botas ahora mismo!

Post invitado: Pilar, Tartas y nubes de azúcar

Me encanta la idea de los post invitados que veo con cierta frecuencia en mis blogs preferidos de USA. Comenté la idea con Pilar, de "Tartas y nubes de azúcar", y decidimos importarla, como tantas otras cosas del otro lado del océano. Así que aquí está el primer post invitado en mi blog, una maravilla escrita por Pilar y con fotos de Rebeca:

Aprovechando el reportaje fotográfico, cortesía de Rebeca Lagos, del último taller de tartas que realizamos en Salamanca, voy a contaros qué hacemos en un taller de tartas.

...madrugamos :)

Empezamos muy prontito, aún con cara de sueño pero con muchas ganas. Cada una con su bizcocho ...

unos salen mejor, y otros ...

otros pueden haber tenido algún pequeño percance, que con un poco de maña se arregla ¡y aquí no ha pasado nada!...Por esto no utilizamos dummies de porexpán, que son perfectos, nunca tienen agujeros y no se desnivelan .

Y empezamos a montar nuestra tarta!

primero nivelamos,

loncheamos los bizcochos,

los remojamos

y rellenamos

Seguidamente,  preparamos nuestras tartas  para recibir el forro de fondant

Este paso es muy importante y hay que hacerlo muy bien  porque de él dependerá, en gran medida, el que nuestra tarta tenga un acabado perfecto, liso ...sin esa "piel de naranja" que tanto las afea.

Reponemos fuerzas y charlamos!

Sentadas a la mesa estamos: Eva, Lucía, Natalia, Rebeca, Isabel, yo, María y Dolores

y ahora, ...a teñir, forrar y decorar

Teñimos el fondant, lo estiramos y forramos las tartas

...y ahora viene la parte mas divertida: la decoración!!!!

unas tablillas de madera, hechas con fondant de chocolate,  por aquí

...y por aquí

unas florecillas,

¿una toalla?

una cubierta doble...

Poco a poco las tartas van tomando forma 

Y con un poco de ayuda por mi parte, son capaces de hacer unas tartas rebonitas, sin haber tenido contacto previo con el fondant en la mayoría de los casos.

Pues esto es un taller de iniciación a la decoración de tartas con fondant. Espero que os haya gustado ...y si después de ver esto, os apetece asistir a uno de estos talleres, aún quedan algunas plazas libres para el de Madrid del 28 de abril, aquí tenéis toda la información.

Gracias a todas por venir, especialmente a las "reincidentes": Rebeca, Lucía y Natalia, que ya habían venido a hacer galletas.  Y gracias de nuevo a Rebeca por sus fotos, me ha costado muuucho elegir, ¡eran tantas y tan chulas!!!! 

Aquí tenéis la entrada dedicada a este taller de tartas en el blog de Rebeca "momentos para recordar"

Buena semana, ...de vacaciones aún para algunos!

Pilar